Il Refosco di Faedis
Il vitigno autoctono “Refosco di Faedis” è il prodotto originale, tradizionale, di un territorio che non sempre offre condizioni ottimali per la coltivazione della vite. L’orografia precollinare, le diverse esposizioni degli appezzamenti, l’estrema variabilità delle condizioni climatiche e della composizione dei terreni - ponca e argilla - costringono la pianta a un difficile lavoro di estrazione delle sostanze nutritive necessarie alla sua sopravvivenza. Ma è appunto da questi molteplici e poveri elementi che il vitigno è riuscito a fissare, che nascono le variegate e originali sensazioni organolettiche del vino, sincera espressione del terroir che a pieno titolo intende rappresentare.
Grazie alla tenacia dei Viticoltori dell'Associazione Volontaria tra i Viticoltori del Refosco di Faedis, il 15 giugno 2011 è stata istituita ufficialmente la sottozona "Refosco di Faedis" che permette di identificare la zona di produzione e dettare le regole di vinificazione in modo da tutelare la qualità e le caratteristiche uniche di questo vino.
