ALLA CORTE DI REFOSCO DI FAEDIS
Comune di Faedis - 27,28 aprile 2019

 

"Alla Corte di REfosco di Faedis" è la manifestazione che da diversi anni, l'Associazione Pro Loco Faedis e l'Associazione Volontaria fra i Viticoltori del Refosco di Faedis organizzano per promuovere e far conoscere il Refosco di Faedis, il vino che nasce da un vitigno autoctono del faedese, che grazie alla particolare conformità dei terreni di questi luoghi prende sapori e gusti inconfondibili e unici.

Dal 1800 in poi il Refosco di Faedis viene sempre riportato nei trattati e studi sui vigneti friulani, nei quali si descrivono quelle qualità che ancora oggi emergono, in particolare l’attitudine all’invecchiamento.

Grazie alla tenacia dei Viticoltori dell'Associazione Volontaria tra i Produttori del Refosco di Faedis, dal 2011 è stata istituita ufficialmente la sottozona "Refosco di Faedis" che permette di circoscrivere e dettare le regole per la produzione del Refosco di Faedis, in modo da migliorarne la qualità.

La manifestazione che prende l'eredità di "A tavola con il Refosco di Faedis", si svolge in aprile con l'intento di dare la possibilità al visitatore di assaporare il Refosco di Faedis, una delle tante primizie enologiche del Friuli, nei luoghi in cui viene prodotto e tra le viti su cui cresce.

La dodicesima edizione, si svolgerà sabato 27 e domenia 28 aprile. Le cantine rimarranno aperte dalle ore 10.30 alle ore 19.00, e negli agriturismi e ristoranti aderenti all'iniziativa, si potranno gustare menu e piatti in abbinamento al nostro Refosco di Faedis . Un fine settimana totalmente dedicato al Refosco.Venerdì 12 aprile quale introduzione alla manifestazione ci sarà la "Cena con i Vignaioli" dove si potrà gustare, nella splendida cornice di Villa Accordini, le pietanze dei ristoratori e i vini dei viticoltori partecipanti "Alla Corte di Refosco di Faedis".

Domenica 28 aprile, la Pro Loco di Campeglio organizza la "Cjaminade pes Côrts dal Refosc", un'escursione attraverso la natura del territorio del comune di Faedis, con ristori enogastronomici nelle Cantine del Refosco.


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GLI APPUNTAMENTI

  • Venerdì 12 Aprile, ore 20.00 in Villa Accordini a Campeglio, "La Cena con i Viticoltori del Refosco di Faedis". Introduzione alla manifestazione con una serata in cui potrete gustare in anteprima i gusti ed i sapori della Corte del REfosco di Faedis. La serata conviviale sarà accompagnata dalla musica di Clara Nicoloso (Prenotazioni entro 10/04: info@prolocofaedis.it).

    MENU della "CENA CON I VITICOLTORI DEL REFOSCO DI FAEDIS"

    ANTIPASTO
    Fantasia di Salumi e Formaggi faedesi
    (a cura dell'Azienda Agricola Luca Pantanali e dell'Agriturismo Non solo Cicciole)

    PRIMI
    Pasta alla riduzione di refosco con pesto di erbe di campo
    Crespelle alle Ortiche
    (a cura del Ristorante 9 Castelli e dell'Agriturismo "Le Cucagne")

    SECONDI
    Cuberoll di manzetta in reverse searing
    Insalatina di coniglio sfumato al Refosco
    (a cura del Ristorante “Al Postiglione” e dell'Agriturismo "Zaro")

    DOLCE
    Tortino di mele con Farina integrale di Farro Friulano e riduzione di Refosco
    Panna Cotta alle Fragole
    (a cura dell'Agriturismo "Daur de Lune" e del Ristorante Scozzir)

    Prezzo € 30,00
    (Vino, Acqua e Caffè compreso)

  • Sabato 27 aprile, ore 9.30, Camminata "I Molini del Grivo'", Escursione organizzata dalla Sottesezione CAI di Faedis

  • Domenica 28 aprile, la mattina "Cjaminade tes Côrts dal Refosc", escursione per il territorio del Comune di Faedis
    con ristori nelle cantine del Refosco di Faedis. (Per iscrizioni: procampeglio@libero.it)

    Prenotazione obbligatoria entro il 26 aprile solo tramite: email: procampeglio@libero.it o SMS al numero 331.9050011.

    La manifestazione si svolgerà anche in caso di maltempo, il tragitto verrà percorso in auto. Quota di partecipazione 22,00 Euro, con bicchiere.

    LE TAPPE

    1° TAPPA - RONC DAI LUCHIS: Formaggi e Affettati
    2° TAPPA - AZ.AGR. DI GASPERO FLAVIA ed UMBERTO: Spatzle con Ricotta e Speck
    3° TAPPA - AZ.AGR. MACOR GIANNI: Gulasch e Kartoffelsalat
    4° TAPPA - SEDE PRO LOCO CAMPEGLIO: Cheesecake al limone

 

 

LE CANTINE DEL REFOSCO DI FAEDIS
Azienda Agricola Di Gaspero
Flavia e Umberto
,
Via delle Cave, FAEDIS
Tel. 0432 728154
www.vinidigaspero.it
Azienda Agricola Zani Elvio
di Zani Claudio,

Via Cividale. FAEDIS
Tel. 0432 728647
www.vinizani.it
Az. Agr. Ca' dei Faggi,
Via Citta di Nave, RASCHIACCO
Tel. 0432 711075
www.cadeifaggi.it
Az. Agr. "Ronc dai Luchis",
Via Udine, FAEDIS
Tel. 0432 728108
www.roncdailuchis.com
 
Az. Agr. Macor Gianni,
Via Collevillano, FAEDIS
Tel. 0432 728686
www.giannimacor.com
Az. Agr. Mosolo Graziano,
Via Cuarde, RASCHIACCO
Tel. 0432 711393
www.grazianomosolo.it
Azienda Agricola Accordini,
Via P. Diacono, CAMPEGLIO
Tel. 0432 711005
www.accordinivini.com
 
RISTORANTI ED AGRITURISMI (si consiglia la prenotazione)
Ristorante "Ai 9 Castelli"
Via Udine, 63 - FAEDIS
Tel. 0432 728959
www.novecastelli.it


MENU 27-28 APRILE:


ANTIPASTO
Strudel di pasta sfoglia alle erbe spontanee e ricotta

PRIMI
Pasta alla riduzione di refosco con pesto di erbe di campo
Pappardelle alla lepre

SECONDO
Guancialetti di maiale all’aglio orsino

DOLCI
Crostata con marmellata di uva fragola

Prezzo del Menù (Bevande escluse) - 23,00 Euro
Agriturismo “DAÛR DE LUNE”
Casali De Luca, 35 - FAEDIS
Tel. 338-2532230



MENU 27-28 APRILE:


ANTIPASTI
Selezione di affettati della casa
Crostino di pano al Refosco con ricotta di capra e aglio orsino

PRIMI
Lasagne con Radicchio al Refosco e Latteria di Ravosa
Gnocchi di Polenta e Verza Saltati al Burro e rosmarino

SECONDO
Bocconcini di Maiale al Refosco con Polenta e verdura di stagione

DOLCE
Tortino di mele con Farina integrale di Farro Friulano e riduzione di Refosco
Bavarese al caffè

Prezzo del Menù (Bevande escluse) - 23,00 Euro
Agriturismo “Le Cucagne”
Via Ca' Bertossi, 93 - FAEDIS
Tel. 348.8955091



MENU 27-28 APRILE:


PRIMO
Blecs salsiccia e ruccola Crespelle e sclopit Gnocchi di patate basilico e mandorle

SECONDO
Brasato al Refosco con polenta

DOLCE
Mousse alla vaniglia con fragole

Prezzo del Menù (Bevande escluse) - 20,00 Euro
Agriturismo
"Non solo cicciole"

Borgo Gradischiutta - FAEDIS
Tel. 0432 728259
www.nonsolocicciole.com

MENU 27-28 APRILE:

ANTIPASTI
Grissino Lardellato con Gelatina al Refosco
Coppa Aromatizzata con Rafano

PRIMO
Gnocchi allo Sclopit con Ricotta Affumicata

SECONDO
Stracetti di Maiale in Salsa di Refosco con Patate Duchessa

CONTORNO
Radicchio con Cicciole

DOLCE
Semifreddo al Caffè

Prezzo del Menù (Bevande escluse) - 23,00 Euro
 
Agriturismo ZARO
Pian delle Farcadizze - FAEDIS
Tel. 0432 788187
www.agriturismozaro.it


MENU 27-28 APRILE:

ANTIPASTO
Tortino di Cicoria con Salsa al Caprino

PRIMI
Pasticcio di Salsiccia e Mele al Refosco
Pappardelle Cacio Pepe e Refosco

SECONDO
Bocconcini di manzo con polenta

DOLCE
Torta pere e cioccolato con caramello al vino rosso

Prezzo del Menù (Bevande escluse) - 23,00 Euro
Ristorante SCOZZIR
Via Cividale, 33 - FAEDIS
Tel. 0432 728116
www.ristorantescozzir.it


MENU 27-28 APRILE:

ANTIPASTO
Sfilacci di Puledro su letto di rucola e formaggio "ubricao" in vinacce di refosco

PRIMI
Tagliatelle al Ragù di lepre
Gnocchetti di Tarasacco con salsiccia

SECONDO
Filettino di Trota salmonata del Grivò con puntarelle di asparagi e purè

DOLCE
Mousse di fragole con calice di verduzzo

Prezzo del Menù (Bevande escluse) - 23,00 Euro
Trattoria Al Postiglione
Via Soffumbergo,46-CAMPEGLIO
Tel. 0432 711397
maggiori info >>


MENU 27-28 APRILE:


ANTIPASTO
Tartare di manzetta

PRIMO
Blecs di grano saraceno al ragù d'anatra

SECONDO
Cuberoll di manzetta in reverse searing con patate dorate al rosmarino

DOLCE
Semifreddo al Croccantino

Prezzo del Menù (Bevande escluse) - 23,00 Euro
Az. Agr. PANTANALI LUCA
Borgo Clap,6 - FAEDIS
Tel. 366 3610275



DEGUSTAZIONE AFFETTATI DELLA CASA, DI MAIALE E PECORA.
IN ACCOMPAGNAMENTO AL REFOSCO DI FAEDIS


Piatto piccolo, € 7,00
Piatto grande, € 14,00